Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten können zu erheblichen Einschränkungen in der Ernährung führen und beeinträchtigen oft die Lebensqualität der Betroffenen. Allergische Reaktionen können aufgrund von Immunreaktionen gegen bestimmte Stoffe in Lebensmitteln auftreten, während Nahrungsmittelunverträglichkeiten aufgrund von Schwierigkeiten bei der Verarbeitung von Lebensmitteln im Körper entstehen können. Beide können zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Hautausschlag oder Atembeschwerden führen. Um gesund zu bleiben und eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, ist es jedoch wichtig, dass Betroffene geeignete Ersatzprodukte und Nahrungsmittel auswählen, die ihre Bedürfnisse erfüllen.